चिया बीज (Chia Seeds) एक पोषण से भरपूर सुपरफूड है, जो स्वास्थ्य के लिए कई तरह से फायदेमंद माना जाता है। यह जानना जरूरी है कि इन बीजों का सेवन कैसे करना चाहिए, किन्हें इससे परहेज करना चाहिए, और क्या सावधानियां बरतनी जरूरी हैं।
चिया सीड्स के फायदे
चिया बीज में फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इनके नियमित सेवन से निम्नलिखित लाभ मिल सकते हैं:
- पाचन क्रिया में सुधार
- हृदय स्वास्थ्य में सहायता
- वजन नियंत्रण में मदद
- ब्लड शुगर को संतुलित करना
- शरीर को ऊर्जा और सहनशक्ति प्रदान करना
चिया सीड्स का सही सेवन कैसे करें?
इन बीजों को सीधे खाने की बजाय पहले पानी या दूध में 20 से 30 मिनट तक भिगोना चाहिए। भीगने के बाद ये बीज फूलकर जेल जैसे हो जाते हैं, जो पाचन के लिए बेहतर होते हैं। इन्हें आप निम्नलिखित तरीकों से खा सकते हैं:
- स्मूदी में मिलाकर
- दही या ओट्स के साथ
- हलवे या जूस में डालकर
- सुबह खाली पेट या नाश्ते में
नोट: सूखे चिया बीज कभी भी बिना भिगोए नहीं खाने चाहिए, इससे निगलने में दिक्कत हो सकती है।
कितनी मात्रा में लें?
वयस्कों के लिए रोजाना 15 से 20 ग्राम (लगभग 1.5 से 2 टेबलस्पून) चिया बीज लेना उचित माना जाता है। इन्हें संतुलित मात्रा में ही लेना चाहिए, क्योंकि अधिक सेवन से पेट संबंधी परेशानी हो सकती है जैसे गैस या सूजन।
किन्हें चिया बीज से बचना चाहिए?
- वे लोग जिन्हें निगलने में कठिनाई होती है।
- जो लोग रक्त पतला करने वाली दवाएं (जैसे वारफेरिन) ले रहे हैं, क्योंकि ओमेगा-3 की अधिकता रक्तस्राव का जोखिम बढ़ा सकती है।
- पाचन समस्याओं से ग्रस्त व्यक्ति जैसे IBS या क्रोहन रोग के मरीज।
- छोटे बच्चों (2 वर्ष से कम) को डॉक्टर की सलाह के बिना न दें।
- जिन लोगों को चिया बीज से एलर्जी हो, उन्हें इसका सेवन नहीं करना चाहिए।
निष्कर्ष
चिया बीज एक बेहद फायदेमंद आहार है, लेकिन इसका सेवन सही तरीके और मात्रा में करना जरूरी है। हमेशा इन्हें भिगोकर ही खाएं और यदि कोई स्वास्थ्य स्थिति है तो विशेषज्ञ से परामर्श जरूर लें।
